Introducción al curso ( clase teórica )
-Materia prima y sus funciones principales
-Etapas de elaboración y su influencia en el producto terminado

Alto en fibra y proteína  ( clase práctica )
-Pan de caja integral con alcaravea
-Hogaza con germen de trigo, avena y semillas
-Baguette con harina de garbanzo, chicharro o haba.

Veganos  ( clase práctica )
-Panqué de cítricos
-Baguette de amaranto y avena con chocolate
-Brownies Veganos

Reducidos en azúcar  ( clase práctica )
-Conchas sin azúcar con amaranto y cacahuate
-Masa de danés con linaza y almendra
-Pan de zanahoria con almendras y arándanos