Descubrir, explorar y adquirir las nociones básicas del mundo de la Enología. Desde sus orígenes y producción, cómo maridarlo, elegir la mejor opción para cada ocasión hasta su adecuado servicio y conservación. El programa ideal para iniciarse en el selecto grupo de los aficionados al vino.
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*Aplican términos y condiciones publicados aquí
| INICIO DE CLASES |
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| 20 de Febrero de 2026 |
| DURACIÓN |
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| 8 sesiones |
| DÍAS |
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| Viernes 18:30 a 21:30 hrs. |
| INVERSIÓN |
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| $9,600 |
| FORMAS DE PAGO |
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Pago en línea. Transferencia Bancaria. Depósito. Tarjeta de Crédito: AMEX, Visa, Mastercard |
| SEDE Roma |
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Dirección: Av. Chapultepec 474, Roma Norte, CDMX Teléfono: 5555251142 Whatsapp: 5651632442 Email: informes@ismm.com.mx |
| Diplomado el Mundo del Vino |
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Sesión 1 - Introducción al mundo del vino y la cata. - Análisis sensorial (visual, olfato, táctil y gustativo) Sesión 2 Fundamentos y Terruño: - Definición, historia, factores de calidad, Añadas y zonas vitivinícolas. Viticultura: - Ciclo vegetativo de la vid, labores en viñedo, enfermedades y tipos de vino. Introducción a la cata: - Objetivos, análisis sensorial y ejercicios prácticos (olfato y gusto). Sesión 3 Vinificación en Blanco y Rosado: - Procesos de elaboración, diferencias y componentes. Examen de Aromas: - Identificación de aromas. Equilibrio del Vino: - Evaluación visual, olfativa y gustativa. Sesión 4 Geografía Vitivinícola: - Regiones del mundo, denominaciones de origen y nuevo mundo. Cepas y elaboración: - Variedades de uva, sistemas de producción y tipos de vino. Vinificación en Tinto: - Proceso específico de elaboración de vinos tintos. Sesión 5 Crianza y Evolución: - Uso de barricas, toneles y botellas; influencia en el perfil sensorial. El Corcho: - Importancia en la conservación y microoxigenación del vino. Tipologías: - Diferencias entre vinos de guarda y vinos jóvenes. Sesión 6 Vinos Espumosos: - Métodos de elaboración; Champagne, Cava y estilos del mundo. Guía del Consumidor: - Consejos para la guarda en casa y temperaturas de servicio. Sesión 7 Maridaje y Menú: - Principios, tips y maridajes para platos difíciles. Protocolo de Servicio: - Cómo servir, etiqueta y uso correcto del decantador. Sesión 8 Taller de Maridaje: - Clase práctica con diferentes métodos de cocción, proteínas y salsas. Gran Degustación: - Cata final de vinos: Espumosos, blancos, rosados y tintos. El contenido u orden del temario y recetas del programa estan sujetos a modificaciones sin previo aviso* |
*Aplican términos y condiciones publicados aquí